Search results for "ressource génétique"
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Le système alimentaire facteur de qualité environnementale et de cohésion sociale
2018
Une métropole modèle d’un système alimentaire durable #TIGAalimentation Rencontre Inra au SIA 2018 : Territoires d’Innovation de Grandes Ambitions (TIGA) : Dijon, territoire modèle du système alimentaire durable 2030. L’enjeu de ce projet est de prouver que l’évolution des systèmes alimentaires représente une formidable opportunité pour la transformation des territoires en termes de qualité environnementale, de développement économique et au final de bien-être, de santé et de cohésion sociale. L’ambition est de faire de Dijon métropole un démonstrateur de succès de cette transition du système alimentaire à l’échelle territoriale. Cette ambition représente une rupture comparée aux initiative…
Vers des variétés de légumineuses à graines mieux adaptées à l’alimentation humaine
2012
National audience; Les légumineuses font partie des aliments de l’homme depuis les premiers âges de l’agriculture et sont très présentes dans les repas des pays en développement. Outre un apport en réserves carbonées qui selon les espèces sont à dominante d’amidons ou de lipides, ces graines riches en protéines enrichissent les régimes en acides aminés très complémentaires de ceux des céréales. L’aptitude des racines de légumineuses à établir une symbiose avec des bactéries rhizobiacées qui leur permet d’utiliser l’azote de l’air comme principale ressource d’azote, combinée à une consommation directe par l’homme de ces graines qui permet de diminuer la consommation de viandes, constituent u…
L’avenir des légumineuses dans l’alimentation humaine : conclusion du Workshop
2012
National audience; Face au défi de l’alimentation d’une population humaine mondiale croissante, il faut produire mieux en utilisant moins de ressources et en utilisant des stratégies plus respectueuses de l’environnement. Les légumineuses représentent un élément-clé pour une agriculture durable de par leur capacité de fixer l’azote atmosphérique et ainsi réduire l’utilisation des engrais de synthèse. D’autre part, les produits de légumineuses peuvent être des sources riches en protéines pour l’alimentation humaine, mais cette ressource est encore sous-utilisée et la plus grande partie de la production est utilisée pour l’alimentation animale. En outre, la filière protéagineuse européenne es…